Menus
Un Gua Bao ou un Bao Burger au choix.
Un accompagnement au choix.
Une boisson au choix.
Banh Bao Salés
Pains Bao fermés et fourrés de recettes variées et savoureuses 🤩
Nous mettons des petits points de couleurs ou des symboles sur les Banh pour les différencier.
Nous faisons cela avec des feutres alimentaires de pâtisserie. C'est évidemment comestible et sans goût !
Viande de poulet marinée dans un mélange de sauce soja, sauce huitre, ail et anis étoilée.
Cacahuètes grillées.
Champignons, ail, sauce soja et lait de coco.
Graines de sésame noir.
Viande de porc marinée dans une pâte de piment fermentée, le Gochujang (moyennement pimenté).
Graines de sésame blanc.
Tofu, shiitake, champignons noirs et carottes dans une sauce de soja fermentée coréenne, le Doenjang.
Graines de sésame blanc.
Une version Banh Bao du Butter Chicken indien et de sa sauce hyper parfumée aux épices, au beurre et à la noix de cajou.
Nappage et noix de cajou concassées.
Gua Bao
Porc mariné façon Pulled Pork asiatique dans un mélange 4 épices et sauce soja.
Cacahuètes grillées et coriandre fraiche.
Sauce marinade et mayonnaise sésame.
Poulet mariné façon Katsu (sauce soja, sauce huitre, sauce ketchup, sauce Worceister).
Oignons frits et coriandre fraiche.
Sauce Katsu et mayonnaise sésame.
Viande de porc marinée dans une sauce au miel.
Sésame blanc et coriandre fraiche.
Sauce marinade et mayonnaise Sriracha.
Crevettes sauce aigre douce au basilic Thai.
Salade, concombre, chou rouge sauté et carotte.
Mélange sésame noir et blanc, coriandre fraiche.
Sauce aigre douce au basilic Thai et mayonnaise Sriracha.
Poulet effiloché avec une sauce curry vert pimentée.
Salade, carotte, concombre et chou rouge sauté.
Noix de cajou concassées.
Sauce curry vert et mayonnaise sésame.
Bao Burgers
Viande de boeuf marinée à l'huile de sésame et à la sauce soja avec graines de sésame noir.
Oignons frits.
Sauce Teriyaki Sriracha (très légèrement relevée).
Galette végétarienne au quinoa, champignons, poireaux, courgettes, carottes, ail et oeuf.
Sauce blanche au gingembre, 4 épices et coriandre (se sent légèrement).
Accompagnements
Pommes de terres rôtis au four à l'huile d'olive.
Ail, oignon, épices, herbes de Provence.
Salade, carottes, concombre, pickles oignons rouges, pousses de soja.
Sauce Bo Bun.
Salade
Vermicelles de soja, salade verte, pousses de soja, carotte, concombre, radis Daikon.
Cacahuètes grillées, coriandre et menthe fraiche.
Sauce Bo Bun.
Avec crevettes, poulet ou porc +2,50€.
Banh Bao Sucrés
Pains Bao fermés et fourrés de recettes douces et sucrées 🤤
LES BAHN BAO SUCRÉS
Pommes caramélisées au sucre et au beurre.
Nappage caramel beurre salé et cacahuètes.
LES BAHN BAO SUCRÉS
Coeur chocolat noistte.
Nappage chocolat noisette et cacahuètes.
LES BAHN BAO SUCRÉS
Ananas caramélisé. Nappage coulis ananas et éclats Speculos.
La Mangue sur le Gâteau
LA MANGUE SUR LE GATEAU
Crème de coco, perles du Japon, menthe et miel.
Coulis de mangue et passion, mangue fraiche.
Boissons
LES BOISSONS PAS MAISON